To jest najlepsza, najprawdziwsza kapusta kiszona. Pani Jola Turkiewicz uprawia główki kapusty w sposób ekologiczny, zatem na żadnym etapie wzrostu nie stosuje syntetycznych środków ochrony roślin, ani nawozów sztucznych. Gleba w Powielinie zasilana jest jedynie obornikiem i kompostem, od czasu do czasu uprawy opryskiwane są gnojówką z pokrzywy. Poza ekologiczną kapustą, potrzeba tu jedynie soli i czasu – poszatkowana, osolona kapusta po 5-6 dniach w ciepłym pomieszczeniu jest już ukiszona i gotowa by jechać na BioBazar. Pani Jola co dwa tygodnie nastawia kapustę, dlatego na stoisku Ekologicznego Gospodarstwa Powielin kupicie ją zawsze świeżutką i ukiszoną w punkt.