Wczesna wiosna to moment, w którym na nowo pojawia się w sprzedaży świeże mleko prosto od krowy. Mleko niepasteryzowane to produkt wrażliwy, powinno być spożyte w ciągu 4 dni od wydojenia, chyba, że zdecydujemy się je nastawić na zsiadłe, wówczas potrzebuje kilku dni na ukiszenie, a potem może być krótko przechowywane w lodówce.

Ekologiczne mleko z Raciborów pochodzi od krów, które przez znaczną część roku mają swobodny dostęp do wybiegu, jedzą ekologiczne siano i trawę.

Z czym łączyć: doskonałe do kawy, na zupę mleczną i na domowy twarożek lub mleko zsiadłe, które z kolei genialne jest do wiosennego obiadu i chłodnika litewskiego.