Młode ziemniaki zawierają mało skrobi, z zasady zatem pozostają dość zwarte po ugatowaniu. Nie nadają się do smażenia, najpiękniej odwdzięczą się smakiem, gdy je ugotujesz w osolonym wrzątku albo na parze, pozostawiając na nich delikatną postrzępioną skórkę. U Państwa Mrzygłodów ziemniaki uprawiane są w sposób ekologiczny, szczególnie nas cieszy widok tych pierwszych najdrobniejszych, które poza tym, że świetne są do obiadu, to genialnie nadają się na ziemniaczane sałatki z dodatkiem wiosennych warzyw.