To jest dokładnie ten moment w roku, w którym otwieramy sezon koktajli. Zaczynamy od EKO truskawki, chwilę po niej pojawią się ekologiczne jagody kamczackie, wiśnie, borówki amerykańskie, maliny, leśne jagody i porzeczki. 

Dlaczego warto pić koktajle?

Owoce jagodowe zawierają mnóstwo antyoksydantów, w połączeniu z białkową bazą dają nam odżywczy posiłek lub przekąskę w ciągu dnia. 

Z czym miksować owoce?

• z kefirem – kefir działa jak probiotyk, ma wyraźnie kwaśny smak, jest rzadszy i mniej kremowy niż jogurt, kefir zawiera też nieco mniej białka od niego i jest nieco mniej kaloryczny;
• z maślanką – maślanka jako produkt uboczny wytwarzania masła ma lekko maślany słodkawy smak,niedużo kalorii, ma też jednolitą aksamitną konsystencję;
• z jogurtem naturalnym, jest bardziej kremowy niż kefir, ma też mniej intensywne działanie probiotyczne;
• ze śmietaną kwaśną lub słodką – wówczas nie mówimy już o orzeźwiającym shake’u tylko o kalorycznym deserze.

W wersji wegańskiej:

• z napojem roślinnym – można kombinować, wybrać ulubione połączenie, świetnie pasuje tu napój owsiany, kokosowy i migdałowy;
• z bananem, miksując banana z truskawkami warto dodać nieco wody lub innego płynu, by konsystencja była płynna;
• z wodą kokosową – łącząc owoce z wodą kokosa otrzymamy orzeźwiający koktajl z tropikalnym akcentem, warto wiedzieć, że woda kokosowa działa jak naturalny izotonik. Wspiera szybkie nawodnienie organizmu, zawiera mnóstwo mikroelementów.

Czym słodzić?

W oldschoolowej wersji z lat 80. koktajl zazwyczaj powstawał na wiejskiej śmietanie, tłustej, żółtej, takiej, że łyżka stawała. Był to specjał mocno słodki, nie szczędzono bowiem białego cukru. Dziś częściej spotkamy wersje bez słodziwa, albo ze zdrowszymi zamiennikami białego cukru. 

Oto dostępne na BioBazarze zamienniki:

• syrop z agawy Biosprawiedliwi – ma stosunkowo niski indeks glikemiczny, płynną konsystencję i delikatny słodki smak; 
• cukier Jaggery CiachoZdrowie – to cukier powstający z odparowanego soku trzciny cukrowej, ma charakterystyczny karmelowy smak i wysoki indeks glikemiczny, dzięki procesowi produkcji zachowuje jednak, w przeciwieństwie do białego cukru, znacznie więcej składników odżywczych;
• banan – słodycz banana świetnie łączy się ze smakiem jagodowych owoców, szczególnie gdy wybierzemy mocno dojrzały owoc, smoothie wyjdzie bardzo smaczne i będzie miało wspaniałą konsystencję;
• miód Fabryka Deli – miód jest świetnym dodatkiem do napojów i deserów, należy unikać dodawania go do napojów o temperaturze powyżej 45 stopni, ponieważ w kontakcie z gorącem miód traci część swych właściwości, dlatego kontekst smoothie i koktajlu jest dobry, bo tutaj zachowujemy wszystkie witaminy, mikroelementy i antyoksydanty, miód ma wysoki indeks glikemiczny;
• erytrytol Arkadia – ma zerowy indeks glikemiczny, jest o 20% mniej słodki niż biały cukier, ludzki organizm go nie trawi lecz wydala go wraz z moczem; 
• stewia Arkadia – ma zerowy indeks glikemiczny i zero kalorii, jest znacznie bardziej słodka niż biały cukier, nie traci swych właściwości w wysokiej temperaturze.