Holandia słynie z wielu rzeczy związanych z naturą, w tym z ekologicznego rolnictwa. Jednym z najbardziej znanych produktów pochodzących z Holandii są ekologiczne sery.
Przyjrzyjmy się więc bliżej ekologicznym serom.
Holandia jest jednym z największych producentów sera na świecie. Liczne gospodarstwa mleczarskie i tradycyjne wytwórnie sera produkują różne rodzaje sera – od popularnego Goudy aż do specjalności regionalnych takich jak Edamer czy Maasdamer. Jednak coraz większa liczba producentów skupia się na wytwarzaniu ekologicznego sera.
Co oznacza ekologiczny? Przede wszystkim nieinwazyjny dla środowiska, a to najczęściej oznacza również #certyfikowany.
Aby otrzymać certyfikat ekologicznego gospodarstwa mleczarskiego, tak jak w Polsce, należy spełnić szereg wymagań. Przede wszystkim zwierzęta muszą być trzymane na łąkach, a ich dieta powinna składać się z naturalnych pokarmów. Rolnicy stosują tylko naturalne metody uprawy, bez użycia pestycydów, herbicydów i sztucznych nawozów. Dodatkowo, produkcja sera musi być realizowana bez sztucznych środków konserwujących czy aromatyzujących.
Wśród ekologicznych serów holenderskich można wymienić między innymi ekologiczną Goudę, Edamer czy Geitost (sery kozie). Ich cena jest nieco wyższa niż zwykłych serów, ale warto zaznaczyć, że jakość ekologicznych serów jest o wiele wyższa. Są one bardziej przyjazne środowisku, naturalne i zdrowsze dla konsumenta.
Jako ciekawostkę warto wspomnieć, że w Holandii działa wyspecjalizowana organizacja Slow Food, która promuje produkty żywnościowe powstające zgodnie z naturalnymi procesami produkcji.
W ramach tej organizacji tworzona jest lista produktów „Ark of Taste„, które są unikalne i narażone na „wyginięcie” ze względu na postęp technologiczny. Na liście tej znajduje się również kilka rodzajów serów pochodzących z małych, lokalnych gospodarstw mleczarskich.
Ekologiczne sery holenderskie są nie tylko smaczne, ale także sprzyjają zachowaniu równowagi ekologicznej. Ich produkcja opiera się na naturalnych procesach, co wpływa na poprawę jakości ziemi i wody. Dlatego też coraz więcej ludzi przestawia się na ekologiczne produkty, w tym na sery holenderskie.
Jak kupić oryginalne sery holenderskie w Polsce?
Warto postawić na renomowanych dystrybutorów i sprawdzony łańcuch dostaw. Oczywiście my z całego serca polecimy Wam stoiska znajdujące się w BioBazarowych halach. Zarówno przy Brackiej 20 w Katowicach, jak i te w warszawskiej Fabryce Norblina.
Ekologiczne sery holenderskie to doskonałe produkty dla osób szukających zdrowej i naturalnej żywności. Troska o środowisko oraz naturalny rozwój zwierząt i roślin to główne cele holenderskich gospodarstw mleczarskich. Zarówno we własnym kraju, jak i na rynku międzynarodowym, ekologiczne sery holenderskie zdobywają coraz większą popularność. Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji takich pokosztować, to serdecznie zapraszamy do stoiska Huta Deli na katowickim BioBazarze.
Do zobaczenia!
