BioBazar
w Hucie Baildon
Hala targowa
To targ z żywnością ekologiczną, miejsce spotkań w centrum miasta, kolektyw certyfikowanych wystawców, plac zabaw dla fanów kuchni, zielony kawałek Metropolii. To miejsce, tworzone przez ludzi, którym bliskie są zdrowe i pyszne żywienie, jakość, naturalność, troska o dobro planety i zwierząt, życie w myśl zasad niemarnowania i świadomych zakupów. Również przez Was i dla Was. BioBazar opiera się również na wzajemnym szacunku żywieniowych wyborów i rozwija, dzięki różnorodności produktów i Wystawców. Fundamentem są nasze relacje i zasada:
EKOLOGICZNE = CERTYFIKOWANE
Nasze wartości
BioBazar to najlepsze produkty ekologiczne, które stanowią minimum 80% całego asortymentu. Znajdziesz tu także ryby poławiane z naturalnych stanowisk, dziczyznę, dzikie zioła, owoce i grzyby leśne, zatem dobra, które z zasady nie podlegają certyfikacji. Część z naszych wystawców jest w konwersji, która poprzedza uzyskanie certyfikatu. Wizyta na BioBazarze to nigdy nie są zwykłe zakupy – to doświadczenie, to dobra energia i wspaniała, zintegrowana, otwarta społeczność.
Jakość
Na przestrzeni kilkunastu lat rynek ekologicznej żywności w Polsce znacznie się rozwinął, coraz większa z nas liczba ma świadomość, że podejmując codzienne wybory mamy wpływ na losy planety oraz, że nasze zdrowie ma bezpośredni związek z tym, co wkładamy do garnka.
Eko-lifestyle
BioBazar to nie tylko ekologiczne produkty, to też postawa wobec świata, wobec natury i niezgoda na postępującą degradację środowiska. Zachęcamy, by przychodzić do nas z własnym koszykiem lub torbą wielorazową, wiele z produktów kupisz u nas na wagę, warto więc zabrać ze sobą też mniejsze woreczki lub pojemniki. Coraz większa liczba Wystawców przyjmuje zwrotne słoiki i butelki, jeśli więc nie wykorzystasz ich w domu, nie wyrzucaj, przynieś w miejsce zakupu.
Społeczność
BioBazar tworzą ludzie. Każde stoisko to odrębna historia, to pasja i bezkompromisowość Wystawców. BioBazar to Wy, nasi klienci – miłośnicy naturalnej, ekologicznej żywności, którzy wiedzą, że jakość żywności ma znaczenie.
Po co przyjść na BioBazar?
Po dobrze spędzony czas, na zakupy, które nie są mordęgą, po rozmowy i dobrą energię. Można wpaść na warsztaty kulinarne. Odwiedzić książkowy klub dyskusyjny. Pokosztować nowości na naszych niemal ciągłych degustacjach – zawsze ktoś, ma coś, czego można i warto spróbować. Można zamówić ulubione wiktuały albo upolować perełki, których próżno szukać w markecie. Można zasięgnąć rady rolników, hodowców, rękodzielników i producentów. I można porozmawiać. Sprawdźcie sami, po kilku wizytach poczujesz, że jesteś u siebie. Można też, z braku czasu, wpaść na szybko, po zamówione telefonicznie zakupy – rozumiemy, że czasu nie kupi się nawet na BioBazarze 🙂
Czym wyróżnia się BioBazar?
Lubimy się chwalić, a to dlatego, że możemy chwalić się przede wszystkim Ludźmi:) Na BioBazar składają się ciekawe postaci, z pasją i miłością do swojej pracy. I o ile możecie na BioBazarze kupić mnóstwo niełatwych do upolowania smakołyków, to nic by z tego nie wyszło, gdyby nie Oni.
BioBazarowe miody – gdzie, jak i dla kogo?
Uporządkujmy trochę Miód to naturalny skarb oferowany przez pracowite pszczoły i hojność natury. Polska, będąc jednym z czołowych producentów miodów w Europie, może poszczycić się bogactwem różnych rodzajów miodów, zarówno pod względem smaków, jak i właściwości zdrowotnych. Przyjrzyjmy się różnorodności dostępnych na BioBazarze miodów oraz korzyściom jakie przynosi włączenie ich do diety. Miód Lipowy: Łagodność w Kwiatowym Wydaniu Miód lipowy, pozyskiwany z nektaru kwiatów lipy, to jedna z najpopularniejszych odmian miodu w Polsce. Cechuje się on jasnożółtą do jasnobrązową barwą oraz wyjątkowym, delikatnym zapachem kwiatów lipy. Jego konsystencja może wahać się od płynnej do gęstej, krystalizując w zależności od warunków. […]
EkoPiekarnia Kiełtyka – ze smakiem od 1993 roku.
Piekarze tego rodzinnego zakładu mogą pochwalić się historią sukcesu, która rozpoczęła się w 1993 roku, kiedy rodzice obecnego właściciela, Józef i Grażyna, zauważyli brak wysokiej jakości pieczywa na lokalnym rynku. Postanowili stworzyć własną piekarnię, która szybko zdobyła uznanie. Dzięki ich pomysłowości i determinacji, oraz pomocy wujka Henryka, doświadczonego zduna, budynek piekarni powstał zgodnie z tradycyjnym rzemiosłem. 13 grudnia 1993 roku wypuścili na rynek pierwsze bochenki, co było fascynującym doświadczeniem, zwłaszcza dla dziewięcioletniego wtedy chłopca – mowa tu o obecnym właścicielu, Panu Marku. Ojciec, który zawsze był cierpliwy i gotów do nauki, odegrał kluczową rolę w nauce młodego piekarza. Piekarnia rozwijała […]
Jasiołka – wędliny z galicyjskim sznytem
Wędliny jak z dzieciństwa? Prawdziwa kiełbasa i pewne, certyfikowane pochodzenie? Jasiołka!
Czarna Malina: Małe Owoce, Wielkie Korzyści dla Zdrowia
Znacie już Czarną Malinę? To nasi sezonowi goście. Jeżeli macie ochotę na malinowy zastrzyk zdrowia, to sprawdzajcie sobotnie zapowiedzi. Znajdziecie w nich informacje, kiedy gości u nas CzarnaMalina. Wtedy możecie zaopatrzyć się w susze, eliksiry, soki i ręcznie wytwarzane przetwory dające przyswoić to, co w czarnej malinie najlepsze. Czarne maliny to nie tylko smaczne owoce letniego sezonu, ale także prawdziwa kopalnia zdrowia. Te soczyste, ciemnofioletowe owoce są pełne składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie na wiele różnych sposobów. Przyjrzymy się głównym właściwościom prozdrowotnym czarnych malin. 1. Antyoksydacyjna Moc Czarne maliny są bogate w antyoksydanty, zwłaszcza antocyjany. Antocyjany to związki roślinne, […]
Kosmetyki na BioBazarze
Uporządkujmy trochę BioBazar to przede wszystkim pyszne jedzenie ale nie tylko 🙂 Znajdziecie u nas również różnego rodzaju ekologiczne środki czystości, preparaty z ziół i konopi a nawet certyfikowane kosmetyki kolorowe. Monoi Tiara Stoisko Piotra jest z nami od bardzo dawna i to właśnie tam, w każdą środę i sobotę, znajdziecie zarówno szampony i środki do pielęgnacji, lecznicze mydła czy hipoalergiczne płyny do prania. Dla fanek makijażu znajdą się również najwyższej jakości kosmetyki kolorowe – podkłady, kredki czy pomadki. Jeżeli idzie o kremy, oleje i balsamy, a nawet perfumy – zatrzymajcie się na chwilę, wybór Was zaskoczy. Śląskie Zioło Czyli […]
Środa w Katowicach – możecie odwiedzać nas do 17.00
Na Waszą prośbę postanowiliśmy poczekać na Was do 17.00. Wiemy, że większość z Was chętnie wpadłaby na BioBazar również w środę, ale godziny pracy i zobowiązania trochę to utrudniają, dlatego od września jesteśmy czynni w środy od 7.00 do 17.00. Soboty pozostawiamy bez zmian. Jednocześnie przypominamy o możliwości zamówienia swoich zakupów z wyprzedzeniem. Zamówienia przygotowujemy rano, więc możecie mieć pewność, że niczego Wam nie zabraknie. I wtedy, już gotowy koszyk, możecie odebrać do 17.00 przy Brackiej 20 w Katowicach. Więcej informacji o tym, jak działają zamówienia znajdziecie tutaj.
Wspaniała Cukinia: Odmiany i Przepisy Kulinarne
Cukinia (Cucurbita pepo) to wszechstronne warzywo, które cieszy się popularnością w kuchni różnych kultur. Jej delikatny smak, miękka konsystencja i zdolność do przyjmowania różnych smaków sprawiają, że jest ona doskonałym składnikiem wielu potraw. W tym artykule odkryjemy różnorodność gatunków cukinii oraz dowiemy się, jak można je wykorzystać w kuchni, prezentując kilka smakowitych przepisów. Różnorodność Odmian Cukinii 1. Cukinia Zwykła (Zucchini): Cukinia zwykła ma jasnozieloną skórkę i delikatny, kremowy miąższ. Jest to odmiana powszechnie dostępna i często wykorzystywana w różnych daniach. Może być smażona, pieczona, duszona, a nawet gotowana na parze. 2. Cukinia Żółta (Yellow Squash): Cukinia żółta ma, jak sama […]
Dania z surowej ryby, czyli dlaczego jakość ma znaczenie.
Dania z surowej ryby są często kojarzone z kuchnią japońską, zwłaszcza sushi i sashimi. Oto kilka popularnych dań z surowej ryby: Sushi: Jest to klasyczne japońskie danie, w którym surowa ryba (tak jak tuńczyk, łosoś, omułek) jest podawana na kawałku ryżu, często z dodatkiem wasabi, sojowego sosu i marynowanych imbirów. Sashimi: To kolejne popularne danie japońskie, w którym cienko pokrojone kawałki surowej ryby są podawane bezpośrednio, bez dodatku ryżu. Jakość ryby i umiejętność krojenia są kluczowe dla tego dania. Ceviche: To danie pochodzące z kuchni latynoamerykańskiej, w którym surowa ryba jest marynowana w soku z cytryny lub limonki. Kwas z […]
Bogactwo bakłażanów: odmiany i jak się do nich zabrać.
Bakłażan (Solanum melongena) to nie tylko jeden z najbardziej charakterystycznych warzyw w świecie kulinarnym, ale także prawdziwy symbol różnorodności smaków i wyglądów. W zależności od odmiany, bakłażany mogą przybierać różne kształty, kolory i rozmiary, co sprawia, że są niezwykle wszechstronne w kuchni. W niniejszym artykule zgłębimy tę bogactwo gatunków bakłażanów, poznając ich charakterystykę oraz rozmaite zastosowania kulinarne. Różnorodność Odmian Bakłażanów 1. Bakłażan Zielony: Bakłażany zielone, znane również jako bakłażany japońskie, to odmiana o małym rozmiarze i intensywnym, nieco gorzkawym smaku. Ich skórka może być w odcieniach zielonego lub białego. W kuchni azjatyckiej wykorzystuje się je w potrawach smażonych, gotowanych na […]
Orzechy laskowe – bogactwo natury w służbie twojego organizmu.
Orzechy laskowe są popularnymi i pysznymi owocami drzewa orzechowego (Corylus avellana). Ze względu na swój smak, teksturę i właściwości zdrowotne, stały się one nieodłącznym elementem wielu kuchni na całym świecie. Poniżej przedstawiam artykuł, który omawia właściwości zdrowotne orzechów laskowych oraz różne produkty, w których można je znaleźć. Orzechy laskowe: Właściwości zdrowotne i zastosowanie w produktach spożywczych Orzechy laskowe są źródłem wielu składników odżywczych, takich jak białko, zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały. Są również bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, co może przyczynić się do zapobiegania chorobom przewlekłym i starzeniu się. 1. Bogactwo składników odżywczych Orzechy […]
Czarna porzeczka – właściwości letnich owoców.
Czarna porzeczka (Ribes nigrum) to mały, ciemnofioletowy owoc, który zdobywa coraz większą popularność ze względu na swoje wyjątkowe smakowe i zdrowotne właściwości. Zawiera wiele cennych składników odżywczych i bioaktywnych związków, które wpływają na zdrowie i dobre samopoczucie. W tym artykule omówimy najważniejsze zdrowotne właściwości czarnej porzeczki. Bogactwo antyoksydantów: Czarna porzeczka jest jednym z najbogatszych źródeł naturalnych antyoksydantów. Zawiera antocyjany, które nadają jej charakterystyczny ciemnofioletowy kolor, oraz witaminę C i E. Antyoksydanty neutralizują wolne rodniki w organizmie, pomagając w ochronie komórek przed oksydacyjnym stresem, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych i starzenia się organizmu. Wspieranie układu odpornościowego: Witamina […]
Przepis na młodą kapustę – pyszne i proste!
Młoda kapusta i jej właściwości Młoda kapusta, zwana również kapustą młodą główkową, to nie tylko smaczny składnik wielu dań, ale również prawdziwa skarbnica zdrowia i witalności. Właściwości młodej kapusty sprawiają, że jest ona często doceniana przez entuzjastów zdrowego odżywiania i kulinarnych pasjonatów. Oto kilka powodów, dla których warto wprowadzić młodą kapustę do swojej diety: Warto pamiętać, żeby korzystać z młodej kapusty w sezonie, kiedy jest najświeższa i najsmaczniejsza. Można ją dodawać do sałatek, dusić, piec, a także wykorzystywać jako dodatek do różnych dań. Jej delikatny smak i chrupiąca konsystencja stanowią doskonałe uzupełnienie wielu potraw. Jak przygotować pyszny obiadowy dodatek z […]
Odkryj Wspaniały Świat Umami
Umami, czyli głębia smaku. Umami jest jednym z pięciu podstawowych smaków, obok słodkiego, kwaśnego, gorzkiego i słonego. Termin „umami” pochodzi z języka japońskiego i można go przetłumaczyć jako „smaczny” lub „smakowity”. Odkrycie umami przypisuje się japońskiemu chemikowi, profesorowi Kikunae Ikedzie, który w 1908 roku opisał ten smak jako niezależny od innych znanych smaków. Jest charakterystycznym smakiem, który występuje w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w żywności bogatej w naturalne glutaminy i nukleotydy. Głównym źródłem umami są aminokwasy, takie jak glutaminian i kwas asparaginowy, oraz nukleotydy, takie jak inozynian i guanylan. Te substancje chemiczne aktywują receptory smakowe w naszych kubkach smakowych, wywołując […]
Pstrąg tęczowy – zdrowy grillowy klasyk.
Pstrąg tęczowy – pyszny i zdrowy skarb z wód Pstrąg tęczowy jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb hodowlanych na świecie. Jego smaczne, różowe mięso i delikatny smak sprawiają, że jest ulubieńcem zarówno kucharzy, jak i smakoszy. Ale pstrąg tęczowy to nie tylko rozkosz dla podniebienia – jest również bogaty w cenne składniki odżywcze i posiada wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Pstrąg tęczowy jest znany z wysokiej zawartości białka, które jest niezbędne dla wzrostu, regeneracji tkanek i utrzymania zdrowej masy mięśniowej. Dlatego jest szczególnie polecany dla osób aktywnych fizycznie, sportowców i tych, którzy dążą do zbudowania zdrowej sylwetki. Białko zawarte w pstrągu […]
Świdośliwka, czyli kulinarna nieoczywistość w twojej kuchni.
Świdośliwa – mało znany owoc o wyjątkowym smaku i aromacie Świdośliwa, znana również jako świdośliwka lub dzika śliwka, to mało rozpoznawany owoc, który zasługuje na większą uwagę w kuchni. Rośnie na drzewach w lasach i wyróżnia się charakterystycznym smakiem i aromatem. Świdośliwa jest popularna w różnych regionach świata, zwłaszcza w Europie, Ameryce Północnej i Azji, i ma szerokie zastosowanie w kulinariach. Świdośliwa to mały owoc o wydłużonym kształcie, przypominającym śliwkę, ale o charakterystycznych bruzdach na skórce. W zależności od odmiany, może mieć różne odcienie koloru, począwszy od żółtego i zielonego, aż po czerwono-fioletowy. Gdy dojrzeje, staje się miękka i soczysta, […]
Czarny czosnek: Odkryj jego niesamowite właściwości
Czarny czosnek: jak to się je? Czarny czosnek to unikatowy i wyjątkowy składnik kulinarny, który zdobywa coraz większą popularność ze względu na swoje niezwykłe właściwości zdrowotne. Jest to odmiana czosnku, która powstaje w wyniku fermentacji i starzenia się białego czosnku w specjalnych warunkach. Proces ten nadaje czarnemu czosnkowi wyjątkowy, czosnkowy smak, ale o bardziej łagodnym aromacie. Czarny czosnek jest bogaty w składniki odżywcze i związki bioaktywne, które przyczyniają się do jego korzystnego wpływu na zdrowie. Oto kilka najważniejszych właściwości czarnego czosnku: Czarny czosnek można spożywać na wiele sposobów: jako dodatek do potraw, pasty czy sosy, a także jako suplement diety […]
Jajka od kur z wolnego wybiegu – dlaczego warto?
Jajka z wolnego wybiegu: Naturalność i jakość w jednym W dzisiejszych czasach coraz większą wagę przykładamy do zdrowego stylu życia, zrównoważonego odżywiania i troski o dobrostan zwierząt. W kontekście tego trendu, jajka z wolnego wybiegu zdobywają coraz większą popularność i uznanie wśród konsumentów. Co sprawia, że są one wyjątkowe i dlaczego warto sięgać po nie? Jajka z wolnego wybiegu pochodzą od kur, które mają dostęp do otwartych przestrzeni i mogą swobodnie wybiegać na pastwisko. To oznacza, że nie są trzymane w zamkniętych klatkach, ale mają możliwość poruszania się na świeżym powietrzu. Taki naturalny styl życia wpływa korzystnie na ich dobrostan […]
Śląski grill według przepisu Modrego
Co przygotować na grilla po śląsku? Śląskiego majowego grilla ciężko wyobrazić sobie bez wusztu i krupnioka. Sam przyznam, że odkąd zamieszkałem na blokach, jak tylko zrobi się cieplej, dzwonię do rodziców mieszkających w śląskim domku, z pytaniem kiedy bydzie fojera, bo synek na grilla mo szmaka! No i jeśli już pojawia się klasyczne mięcho, to nieodłącznym jego towarzyszem musi być dobry sos, albo sałatka. Ja proponuję do steków pochodzący z Argentyny sos Chimichurri, choć nie trzeba się go bać, bo wszystkie składniki znajdziesz w pobliskim warzywniaku, a do kiełbasy moje ukochane ogórkowe trzatrziki, które lubię podkręcić łyżką tartego chrzanu, albo […]
Kulinarne spotkania ze szparagami. Korzyści i przepisy.
Szparagi, jak się do nich zabrać? Szparagi to warzywa, które obecnie zyskują coraz większą popularność. Ich delikatny smak oraz mnogość sposobów na przygotowanie stanowią dla wielu osób wyzwanie oraz okazję do zabawy w kuchni. To też źródło zdrowia i smaku, ponieważ mają wiele cennych właściwości odżywczych. Są bogate w witaminy (C, E, K), a także minerały takie jak: magnez, żelazo czy potas. Dodatkowo, szparagi zawierają sporo błonnika, który wpływa korzystnie na przemianę materii oraz sprzyja trawieniu pokarmu. Na rynku dostępne są różne gatunki szparagów, w tym najpopularniejsze są te zielone oraz białe. Zielona odmiana jest łatwiejsza w uprawie, nie wymaga […]
Wegańskie grillowanie, czyli bezmięsna majówka.
Grillowanie to popularna forma gotowania w sezonie letnim, która zwykle kojarzy się z mięsem i kiełbasami. Jednakże, w ostatnich latach rośnie popularność wegańskiego grillowania, co oznacza, że można cieszyć się pysznymi potrawami z grilla bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na wegańskie grillowanie, które zadowolą nawet największych mięsożerców. Seitanowe szaszłyki z warzywami Składniki: Instrukcje: Pieczone bataty z kremowym sosem czosnkowym Składniki: Instrukcje: Oto prosty przepis na Szparagi z grilla: Składniki: Instrukcje: Smacznego!
Modry. Tradycje śląskiej kuchni w zupełnie nowym wydaniu.
Jeżeli na Górnym Śląsku chcesz znaleźć ekologiczne, etycznie poławiane, świeże i pyszne ryby, to jesteś we właściwym miejscu!
BioZieleniak – warzywa i owoce prosto z pola.
Owoce i warzywa zebrane tego ranka? Oczywście!
Zakwasownia – ekologiczne kiszonki i zakwasy w całej Polsce.
Kiszonki? Zakwasy? A może coś dla Bąbelków? To właściwy adres!
Paplok – kraina słodkości dla każdego. Nawet dla Psa!
Jak uszczęśliwić całą rodzinę, z psem włącznie? Ania Wam pokaże!
Mihiderka – 100% roślin w Twojej kuchni!
Mihiderka, to rodzinna firma ze śląska, której pasją są pyszne, sezonowe jedzenie oraz roślinna kuchnia.
Vege Kiosk – wegańskie pomysły na pyszne jedzenie.
Głodni smaków? Dobrze trafiliście!
Ekologiczne Gospodarstwo Banpol – stawiają na samowystarczalność
Szukasz dobrej jakości drobiu, wołowiny, mleka bez plastiku lub ekologicznych jaj? Znalazłeś.
KomuHummus? – a komu inne, bezmięsne pyszności?
Wrapy? Smarowidła? A może kręcony z pasją hummus? Sprawdźcie sami, jakie cuda potrafią wyczarować z ciecierzycy - i nie tylko!
Delicatessen Chorzów – czyli kto nam dostarcza kawy i herbaty.
Kawa? Herbata? A może łakocie lub wybór ekologicznych win? Na cokolwiek masz ochotę, warto się tu zatrzymać!
Jarzyniówka – wegańskie dania, które zmieniają świat.
Jarzyniówka, to kulinarno-kulturalny kolektyw, wywodzący się z przekonania, że wegańskie jedzenie zmienia życie i świat na lepsze.
AleRybka! Ekologiczne owoce morza, roślinność i ryby.
Jeżeli na Górnym Śląsku chcesz znaleźć ekologiczne, etycznie poławiane, świeże i pyszne ryby, to jesteś we właściwym miejscu!
Mapa BioBazaru
Aktualizujemy mapę.
Już niebawem ją opublikujemy.
Co nowego?
CBD w Suplementach: naturalna pielęgnacja i zdrowie.
CBD, czyli kannabidiol, stało się jednym z najbardziej oczekiwanych składników w dziedzinie suplementów diety i kosmetyków. Pochodzący z konopi, CBD zdobywa coraz większą popularność ze względu na liczne potencjalne korzyści zdrowotne i pielęgnacyjne. W tym artykule zgłębimy świat CBD, przyjrzymy się jego potencjalnym korzyściom oraz dowiecie się, jakie suplementy i kosmetyki z nim można znaleźć na rynku. Co to jest CBD? CBD (kannabidiol) to jedna z wielu substancji chemicznych występujących w roślinach konopi. Nie zawiera psychoaktywnych właściwości, które są charakterystyczne dla THC (tetrahydrokannabinolu), dlatego użytkownicy CBD nie muszą martwić się o uczucie odurzenia. CBD działa poprzez wpływ na układ endokannabinoidowy […]