Firma Raczek zajmuje się od lat dystrybucją genialnych ryb wędzonych, garmażerki i przetworów rybnych. Wszystko zaczęło się w 2017 roku od mazurskich ryb w zalewach – produktu lokalnego , na wskroś tradycyjnego, który Pan Robert postanowił upowszechnić poza rejonem ich pochodzenia. Do dzisiaj są one jednym z hitów sprzedażowych.  Ponadto Raczek ma w swej ofercie rybne pasztety, świetne śledzie, w tym także bałtyckie, pasty i szeroki wybór dań rybnych. Surowiec w dużej mierze pochodzi z Polski, część wyrobów takich jak owoce morza, raki czy ryby oceaniczne pozyskuje od sprawdzonych dostawców z zagranicy. 

Ryby od Raczka uwędzone są w punkcik, ich zapach i smak jest zrównoważony, wędzenie bowiem zawsze odbywa się w sposób tradycyjny. Dostaniecie tu świetne łososie wędzone na ciepło i zimno, ale także wiele innych lubianych rybnych kąsków jak węgorz, sum czy jesiotr.

Hitem sprzedażowym Raczka jest gravlax – chłopaki oferują go w wielu wariantach z pomarańczami, w koperku i cytrynie, w burakach. Gravlax jest to łosoś peklowany, który nie zaznał dymu. Jest delikatny w smaku i ma piękny kolor. Przygotowując rybę solidnie się ją soli, a następnie obtacza w dodatkach smakowych i pozostawia w chłodzie pod obciążeniem. Taka metoda przygotowywania wywodzi się ze Skandynawii. Gravlax dostępny u Raczka wytwarzany jest przez polsko-fiński team lokalnie – pod Warszawą.

Znajdziecie u Raczka także zaskakujące dania takie jak śledzie ze świeżym ogórkiem, koperkiem i jabłkiem – pyszne! Pasztet z sandacza z szyjkami rakowymi czy szynka z suma albo terryna z homara. Ciekawym, nieoczywistym produktem są rocznikowe sardynki. Te popularne drobne rybki starzone są w puszkach, z czasem ich smak staje się bardziej złożony, zmienia się konsystencja, ości miękną. To nie tylko pyszne jedzenie, to też świetny pomysł na prezent, puszki mają piękną szatę graficzną zaprojektowaną przez artystkę.

Jakby tego wszystkiego było mało, u Raczka kupicie także oryginalny kawior, pozyskiwany z hodowanych w Polsce jesiotrów. Ulala!

W stałej ofercie stoiska znajdują się lubiane i doceniane od lat na BioBazarze produkty z karpia. Kupicie tu pasztety z karpia, legendarny wędzony paprykarz, a także rybne i wegetariańskie zupy z Jastrzębich Kątów.

Na życzenie klienta istnieje możliwość zamówienia mrożonych krabów i homarów.

Przyznacie, że to są rarytasy niczym z królewskiego stołu! Doprawią Wam codzienność i pomogą przy okazji mniejszych i większych imprez.